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Name of establishment:

Weissenhaus – GRAND VILLAGE RESORT & SPA AM MEER

Website: www.weissenhaus.de/

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Job Location: Germany/Schleswig-Holstein

City / Town / Village: Wangels

We are looking for a: Head Sommelier m/w/d

Description of the position: 

WEISSENHAUS. MEIN ORT WIE KEIN ANDERER

Als privat geführtes, vielfach ausgezeichnetes Luxus-Resort zählt bei uns die Leistung jedes Einzelnen. Nur gemeinsam als ehrgeiziges, leidenschaftliches und kompetentes Team können wir die hohen Erwartungen unserer Gäste erfüllen und machen WEISSENHAUS jeden Tag zu einem Ort wie kein anderer. Das Hideaway WEISSENHAUS ist ein Naturerlebnis, das sich in erster Linie an erholungssuchende Spa- und Kulinarik Genießer richtet. WEISSENHAUS präsentiert sich als Hideaway in ländlicher Idylle und ist nicht vergleichbar mit traditionellen Familien- oder Grand Hotels. Wir empfangen Sie auf einem 75 Hektar großen Privatgrundstück direkt am 3 Kilometer langen Naturstrand der Ostsee.

Das Areal gleicht einem historischen Kleinod – eingebettet in die malerische Naturkulisse der norddeutschen Küstenlandschaft, denkmalgeschützt und durch eine liebevolle Restaurierung mit ehrlichem Handwerk, traditionellen Materialien und Liebe zum Detail zu neuem Leben erwacht.

Die märchenhafte Parkanlage bildet den Erlebnisrahmen in der Natur. Die individuellen Suiten und Zimmer befinden sich wie die drei Restaurants und unsere preisgekrönte Schlosstherme verteilt in zehn Gebäuden auf dem Gelände und wurden mit viel Liebe zum Detail wieder hergestellt. Alle Gebäude und jedes Zimmer sind individuelle Unikate

Die geheime Zutat sind allerdings unsere Mitarbeiter und hoffentlich auch bald Sie!

Kompetenz und Herzlichkeit, Verlässlichkeit und Flexibilität sind dabei die herausragenden Qualitäten, die wir bei unseren neuen Mitarbeitern suchen. Für beste Ergebnisse glauben wir an kurze Entscheidungswege und jederzeit ein offenes Ohr für Ihre Fragen, Anmerkungen und Wünsche. Das sind für uns Erfolgsgaranten für wechselseitig vertrauensvolle und langfristige Beziehungen.

DAHER SIND UNS NEUE KOLLEGEN HERZLICH WILLKOMMEN!

Interessante Weiterentwicklungsmöglichkeiten im Unternehmen, gefördert durch vielfältige Trainingsangebote, sind für uns eine Selbstverständlichkeit.

Wir bieten unseren Kollegen einen traumhaften Arbeitsplatz in unvergleichlicher Kulisse, direkt am Strand. Modernste Arbeitsmaterialien, eine luxuriöse Umgebung und der Umgang mit einer einzigartigen Gästeklientel sind das Fundament unseres Arbeitsalltags.

Zur Verstärkung unseres Teams suchen wir Sie, als Head Sommelier (m/w/d) für WEISSENHAUS, inkl. unseres Gourmetrestaurants “Courtier” ausgezeichnet mit 2 Michelin Sternen, 18 Punkten im Gault Millau, 10 Gusto-Pfannen und unter den Top 20 in Deutschland, ab 01.03.2022.

IHRE AUFGABEN. SIE…
.. beraten unsere Gäste und sprechen individuelle Empfehlungen bei der Getränke- und Weinauswahl am Abend in unserem 2* Gourmetrestaurants Courtier aus.
.. kalkulieren und gestalten die Wein- und Spirituosenkarte für unsere drei Restaurants Courtier, Bootshaus und die Sushibar.
.. führen professionelle und charmante Weinproben mit unseren anspruchsvollen Gästen durch.
.. schulen die einzelnen Restaurantleiter rund um das Thema Wein.
.. pflegen unseren Weinkeller und führen Inventuren durch.
.. sind verantwortlich für den Einkauf aller Weine auf WEISSENHAUS.
.. sind bereit mit uns gemeinsam durch leidenschaftliches Engagement und Flexibilität unsere bereits erreichten Ziele zu übertreffen, um mit unserem Restaurant Courtier langfristig zu den Besten Deutschlands zu zählen.
.. reporten direkt an die Geschäftsführung.

IHRE TALENTE
– Professionelle Ausbildung und mehrere Jahre –
– Berufserfahrung als Sommelier oder alternativ jahrelange Kenntnisse auf einem Weingut zu deutschen und internationalen Weinen
– Kompetentes und herzliches Auftreten
– Verantwortungsbewusstsein und eine eigenverantwortliche Arbeitsweise
– Aufrichtige Gast-und Serviceorientierung
– Kommunikations- und Teamfähigkeit
– Engagement und Motivation

IHRE VORTEILE
– Angemessene, attraktive übertarifliche Vergütung in einer 5-Tage-Woche
– Maximal 8 Tische/16 – 20 Pax im Gourmetrestaurant “Courtier”
– Mindestens 5 Wochen festen Jahres-Urlaub
– Sonntag und Montag Ruhetag
– Individuelles Weiterbildungsprogramm
– Attraktive Staff-Rates in den Häusern der weltweiten Relais & Châteaux Vereinigung
– Kostenfreie Nutzung der Schlosstherme, sowie Produkteinkauf aller Artikel zu unseren WEISSENHAUS Konditionen
– Attraktives Arbeits- & Lebensumfeld direkt am Meer, ohne die Hektik der Großstadt, ein Ort zum Ankommen
– Kostenfreie Bereitstellung und Reinigung der Dienstkleidung
– Im Bedarfsfall oder für einen Übergang: Personalwohnung & Zimmer in einer Mitarbeiter-Wohngemeinschaft
– Welcome Night: Eine kostenfreie Übernachtung vor oder nach Ihrer Ankunft, um WEISSENHAUS aus der Gastperspektive zu erleben

Wenn Sie sich angesprochen fühlen und in unserem vielfach preisgekrönten Luxusresort aktiv mitwirken möchten, senden Sie uns bitte Ihre vollständige und aussagekräftige Bewerbung unter Angabe Ihres frühest möglichen Starttermins und Ihren Gehaltsvorstellungen direkt per E-Mail an [email protected]

Wir freuen uns sehr darauf, Sie persönlich kennenzulernen.

Bis bald auf WEISSENHAUS.

Weissenhaus Grand Village Resort & Spa
Parkallee 1
23758 Weissenhaus

Frau Nicol Leicht
Personalleiterin
+49 (0)4382 9262 0
[email protected]

Desired wine education: Diploma of Wine School/Academy

Contract type: Full time

Work permit: Help to obtain a work visa

Accommodation: Provided

Cuisine type: Elaborate, creative, and modern cuisine

Restaurant award: 2 Michelin*

Contact Name: Mrs. Nicole Leicht at [email protected]

Please, mention Zeitgeist Sommelier-jobs.com when applying for this role, thank you!

 

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