Name of establishment: Schwingshackl ESSKULTUR
Website: www.schwingshackl-esskultur.de/
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Job Location: Germany
City / Town / Village: Bavaria / Bad Tölz
We are looking for a: Sommelier f/m/d
Description of the position:
Die wichtigste Aufgabe eines Sommeliers ist die Beratung der Restaurantgäste bei der Getränke- und Weinauswahl. Ebenso soll er den reibungslosen Serviceablauf mit unterstützen, sowie die bestmögliche Befriedigung von Gästewünschen erfüllen. Als aktiver Partner tragen Sie dazu bei die Qualität des Service zu verbessern, sowie die Partnerschaften zu Winzern und Weinhandel zu pflegen. Außerdem sollen Sie den Markt beobachten und neue Weine in das vorhandene Sortiment aufnehmen.
Einzelaufgaben
- Qualität von Weinen erkennen, sicherstellen und beurteilen
- die Weinlagerung und die Weinkarte überwachen, optimieren und das Angebot eventuell vergrößern
- die Weinbegleitung zu unseren Menüs zusammenstellen
- Schulung von Mitarbeitern zum Thema Wein
- passende Auswahl und kostenbewussten Einkauf von Weinen sicherstellen
- Weinproben mit Gästen aber auch mit Mitarbeitern durchführen
- Marktübersicht aktuell halten, neue Angebote realisieren, z.B. durch Messebesuche
Kompetenzen
- Kommunikationsfreudig
- Kunden- und serviceorientiert
- Weinkunde, Weinsensorik
- Einkauf, Beschaffung
- Restaurantservice in der gehobenen Gastronomie
- Kalkulation und Lagerhaltung
- Getränkekunde
Wir bieten
Sehr gute Bezahlung
Contract type: Full time
Work permit: Need work visa
Accommodation: Not provided
Languages required: German
Restaurant award: 1 Michelin star
Contact Name: Hr. Erich Schwingshackl at [email protected]
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