⚜⚜⚜ France/Bordeaux – Sommelier f/m/d – Restaurant Le Quatrieme Mur & Maison Nouvelle (1 Michelin*) by Philippe Etchebest – Sponsored (Bordeaux is waiting for you)

Name of establishment: Restaurant Le Quatrieme Mur & Maison Nouvelle

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Job Location: France / Gironde / Bordeaux

We are looking for a: Sommelier f/m/d

Description of the position:

Placé(e) sous les ordres du chef sommelier, vos principales missions consistent à :

• Aider à l’élaboration des cartes des vins
• Aider à l’établissement des accords Mets/Vins
• Aider à la gestion de la cave du restaurant (commandes, livraisons, rangement des vins) et ses stocks (inventaire, rotation des stocks)
• Mettre à jour la carte des boissons sur les différents supports (références, prix…)
• Conseiller le client sans imposer ses goûts
• Assurer le bon déroulement du service des boissons en salle selon des consignes précises
• Aider à l’organisation du travail du personnel dédié aux boissons : communiquer clairement les consignes de travail, mettre en place des protocoles et s’assurer de leur bon suivi
• Aider à la formation de l’équipe des boissons et de l’équipe de salle sur l’ensemble des boissons afin de dynamiser les ventes, partager ses connaissances

Qualités requises :
• Professionnel(le) doté(e) de connaissances approfondies en sommellerie, en service avec un sens poussé du service client
• Excellente présentation
• Maîtrise de l’anglais souhaitée

Diplômes et expériences :
• Diplôme en sommellerie exigé
• Expérience de 1 an souhaitée sur poste similaire

Contract type: Full time

Wine Education: Certificate/Diploma Sommelier

Work permit: Help to obtain a work visa

Accommodation: Help to find accommodation

Restaurant award: 1 Michelin* for Maison Nouvelle

Contact Name: Ms. Véronique Aybert at [email protected]

PLEASE, STAY AWAY FROM APPLYING IF YOU DON’T MEET THE REQUIREMENTS MENTIONED ABOVE, THANK YOU!

Please, mention Zeitgeist Sommelier-jobs.com when applying for this role, thank you