⚜⚜⚜ France | Loire‑Atlantique | Saint‑Joachim – Assistant Sommelier f/m/d – La Mare aux Oiseaux (1 Michelin*) - Annonce Premium - Une Maison Étoilée où le Vin Trouve Toute sa Place

⚜️Description du poste :

À La Mare aux Oiseaux, le vin fait partie du voyage autant que la cuisine. Notre sommellerie se construit autour de vignerons que nous aimons, de rencontres, de découvertes, de grands classiques mais aussi de chemins plus inattendus. Une cave vivante, pensée pour accompagner une cuisine profondément liée à la nature, aux saisons et à notre territoire.

Nous recherchons aujourd’hui un(e) assistant(e) sommelier pour rejoindre notre équipe et participer pleinement à cette aventure.

⚜️Missions principales :

Accompagner nos clients dans la découverte de notre cave et dans le choix des vins.
Participer au service du restaurant et à la préparation des accords mets‑vins.
Contribuer à la gestion de la cave : rangement, organisation, commandes, inventaires.
Soutenir l’équipe de sommellerie dans la vie quotidienne du service.
Incarner l’esprit de la maison : curiosité, sensibilité, attention et générosité dans la manière de recevoir.

⚜️Profil recherché :

Nous cherchons avant tout une personnalité. Quelqu’un de curieux, attentif, généreux, qui aime le vin mais aussi tout ce qui l’entoure : les vignerons, les paysages, les histoires, les saisons, et cette capacité qu’a une bouteille à prolonger l’émotion d’une assiette.
Première expérience en sommellerie souhaitée.
Bonnes bases techniques appréciées.
Envie d’apprendre, de goûter, de comprendre et de progresser avec l’équipe.
Sens du service, du détail et de l’hospitalité.

⚜️Rejoindre notre équipe :

Rejoindre La Mare aux Oiseaux, c’est intégrer une maison indépendante, étoilée Michelin, installée depuis plus de trente ans au cœur du Parc naturel régional de Brière. Un lieu où la transmission, l’évolution de chacun et le respect du territoire font partie de notre manière de travailler.

Vous évoluerez dans un environnement singulier, entre marais, oiseaux, assiettes et bouteilles, au sein d’une équipe passionnée.

Nom de l'établissement : La Mare aux Oiseaux

Site internet : La Mare aux Oiseaux

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Villes majeures autour de Saint‑Joachim

Saint‑Nazaire — 20 km
La Baule — 25 km
Guérande — 15 km
Nantes — 60 km
Vannes — 70 km
Rennes — 120 km

Régions viticoles autour de Saint‑Joachim

Pays de Retz — ~45 km
Nantais — ~50–70 km
Muscadet — ~60 km
Anjou — ~120 km
Saumur — ~140 km
Touraine — ~220 km

Lieu de travail : France | Loire‑Atlantique | Saint‑Joachim – Île de Fédrun

Autorisation de travail : Visa de travail requis (non applicable aux titulaires d'un passeport UE/AELE).

Important Application Policy:
Merci de vérifier attentivement les prérequis avant de postuler.
Les candidatures ne répondant pas aux critères essentiels ne pourront pas être traitées.

Langues : Français, maîtrise de l’anglais. Les candidats doivent impérativement parler français. Si vous ne parlez pas français, merci de ne pas postuler afin de ne pas gaspiller de ressources. Merci !

Nous attendons ta candidature avec impatience : Monsieur Chef Guerin at [email protected]