⚜⚜⚜ Ireland | Clare – Sommelier (k/m/d) – Homestead Cottage (1 gwiazdka Michelin) – oferta premium (4 dni pracy w tygodniu na zachodnim wybrzeżu Irlandii) od najbliższych miast?

Sommelier

Dołącz do naszego zespołu i pomóż tworzyć niezapomniane doświadczenie kulinarne oraz winiarskie na zachwycającym zachodnim wybrzeżu Irlandii. Jako sommelier odegrasz wyrafinowaną i kluczową rolę w restauracji wyróżnionej gwiazdką Michelin, położonej nad Atlantykiem — w miejscu, gdzie rzemiosło, harmonia i jakość życia naprawdę mają znaczenie.

Homestead Cottage, Doolin | Zachodnia Irlandia

Introduction

Położona wzdłuż dzikiego atlantyckiego wybrzeża, w sercu regionu Burren, Homestead Cottage jest kameralną, wyróżnioną gwiazdką Michelin restauracją, w której kuchnia, wino i poczucie miejsca tworzą nierozerwalną całość. Pod kierunkiem Szefa Kuchni Robbiego McCauleya nasza kuchnia opiera się na sezonowości, lokalnych producentach oraz subtelnej, eleganckiej filozofii gotowania, która pozwala składnikom przemawiać własnym głosem.

Wino stanowi kluczowy element doświadczenia gości. Poszukujemy sommeliera o wrażliwości, precyzji i autentycznej ciekawości — osoby, która rozumie harmonię między jedzeniem a winem i czerpie przyjemność z prowadzenia gości z ciepłem i dyskrecją. To praktyczna rola w niewielkim, oddanym zespole, w którym dbałość o szczegóły, konsekwencja i gościnność mają najwyższą wartość.

Homestead Cottage oferuje środowisko na poziomie Michelin, lecz bez sztywności: profesjonalne, a jednocześnie osobiste; ambitne, lecz zakorzenione w miejscu i naturze. Dla sommelierów ceniących klasyczne fundamenty, przemyślaną obsługę oraz silny związek ze stylem życia i otoczeniem, jest to wyjątkowa i satysfakcjonująca okazja.

Your Responsibilities

• Wykorzystuj swoją wiedzę o winie, aby wzbogacić doświadczenie kulinarne gości i podkreślić wizję naszego szefa kuchni.
• Wspieraj zespół obsługi w zapewnianiu płynnej i wyjątkowej jakości serwisu.
• Kuratoruj i utrzymuj piwnicę win, dbając o optymalne zarządzanie zapasami oraz jej stały rozwój.
• Opracowuj i prezentuj kreatywne, cotygodniowe połączenia win, które zaskoczą i zachwycą naszych gości.
• Prowadź gości przez proces wyboru wina, oferując przemyślane i pewne rekomendacje.
• Organizuj angażujące degustacje win oraz szkolenia dla zespołu, podnosząc ogólny poziom wiedzy winiarskiej.
• Nadzoruj zakupy win, współpracując z dostawcami w celu utrzymania zrównoważonej i dynamicznej karty win.
• Zapewniaj właściwe przechowywanie, rotację i prezentację win zgodnie ze standardami branżowymi.

What We Offer

• Zapewnione zakwaterowanie, które pozwoli Ci w pełni cieszyć się życiem na zachodnim wybrzeżu Irlandii.
• Całoroczne wynagrodzenie, gwarantujące stabilność wykraczającą poza sezonową pracę.
• 4 tygodnie płatnego urlopu rocznie.
• Zrównoważony harmonogram pracy:
• 4‑dniowy tydzień pracy przez 6 miesięcy w roku,
• 5‑dniowy tydzień pracy w okresie letnim.

Ze względu na nasze położenie na terenach wiejskich zdecydowanie zaleca się posiadanie pełnego prawa jazdy oraz dostępu do samochodu.

Site web : Homestead Cottage

Facebook: click

Instagram: click

Michelin Guide: click

TripAdvisor: click

YouTube: click

The Homestead Cottage progress: click

Visit Clare: click

Useful links before coming to Ireland: click

Facts about Ireland: click

Webcam: click & click

Contract type: Full-time (4 days per week) / 5 days during the summer months.

Education: WSET/ASI Diploma/Certificate of Sommelier or equivalent

Accommodation: Fournis

Language: English

Work permit: Requires a valid work visa (not applicable to EU passport holders & UK citizens)

Restaurant award: 1 Michelin*

PLEASE, STAY AWAY FROM APPLYING IF YOU DON’T MEET THE REQUIREMENTS (i.e. WORK PERMIT OR NOT) MENTIONED ABOVE. THANK YOU!

Contact: Chef Robbie at [email protected]

⚜️ When applying for any role, please mention Zeitgeist Sommelier-jobs.com. Thank you ⚜️

Set up a job alert and never miss the perfect sommelier opportunity. Get notified about matching roles directly to your inbox! Explore

*****