⚜⚜⚜ Switzerland | Suisse | Valais - Sommelier f/m/d - Restaurant Gilles Varone (2 Michelin*) - Premium Listing (En tant que sommelier au cœur du vignoble valaisan, 4 jours/semaine)

Gilles Varone Restaurant -

Introduction:

Le Restaurant Gilles Varone, restaurant gastronomique doublement étoilé, doté d’une étoile verte et de 17 points au Gault & Millau, est reconnu pour sa cuisine créative, sincère et profondément ancrée dans le terroir. Nous recherchons un(e) sommelier(ère) passionné(e) pour rejoindre notre équipe et travailler en étroite collaboration avec notre cheffe sommelière, afin d’offrir à nos clients une expérience vinicole exceptionnelle.

Vos missions :

• Travailler en lien direct avec la cheffe sommelière pour élaborer les accords mets-vins et accords mets sans alcool en collaboration avec le chef de cuisine
• Conseiller les clients avec justesse, pédagogie et élégance
• Assurer le service du vin et des boissons pendant les services
• Participer à la gestion de la cave : référencement, suivi des stocks, réception des commandes et rangement
• Contribuer à l’entretien et à l’évolution de la carte des vins

Votre profil :

• Formation en sommellerie ou expérience significative équivalente
• Connaissance des vins suisses appréciée
• Expérience en restauration gastronomique
• Sens du service, esprit d’équipe et rigueur
• Personnalité authentique, curieuse et passionnée
• Maîtrise du français (anglais apprécié)

Nous offrons :

• Un cadre de travail exigeant mais bienveillant
• La possibilité d’exprimer votre sensibilité et votre créativité
• Une collaboration étroite avec un chef engagé et une équipe passionnée
• Un poste à responsabilités au sein d’une maison à forte identité
• 3 jours de congé par semaine
• 6 semaines de vacances par an

Pourquoi nous rejoindre ?

Rejoindre le Restaurant Gilles Varone, c’est intégrer une maison où la gastronomie a du sens. Ici, chaque assiette et chaque verre racontent une histoire de terroir, de saisonnalité et de respect du produit. Le restaurant offre un cadre de travail structuré et bienveillant, favorisant l’épanouissement professionnel, la prise d’initiative et l’évolution des compétences. La place accordée aux vins suisses, aux producteurs engagés et aux accords mets-vins précis permet au sommelier(ère) d’exprimer pleinement sa sensibilité et sa créativité.

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Régions viticoles à proximité

• Valais (Wallis) – ex. Sion, Sierre, Salgesch
• Distance : 0–30 km (très proche autour de Savièse)
• Vaud (Waadtland) – Lavaux, La Côte (Genève‑Léman)
• Distance : ~140–150 km
• Genève – région autour de Genève
• Distance : ~130–135 km
• Trois‑Lacs – lac de Neuchâtel, lac de Bienne, lac de Morat
• Distance : ~220–240 km
• Suisse alémanique – ex. Zurich, Argovie, Thurgovie
• Distance : ~270–300 km
• Tessin (Ticino) – Bellinzone, Lugano
• Distance : ~200–220 km

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Sommelier job en Suisse / Valais / Savièse

Education: WSET/ASI Diploma/Certificate of Sommelier

Language: Fluency in French (English is a plus)

Accommodation: Hilfe bei der Suche nach einer Unterkunft

Work permit: Help to obtain a work visa

PLEASE, STAY AWAY FROM APPLYING IF YOU DON’T MEET THE REQUIREMENTS MENTIONED ABOVE. THANK YOU!

Ready to make your mark on a leading culinary destination in Switzerland? We want to meet you.

Contact: If you are genuinely interested in this position, please get in touch with Ms Varone at [email protected]

⚜ When applying for any role, please mention Zeitgeist Sommelier-jobs.com. Thank you ⚜

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