⚜⚜⚜ Irlande | Clare – Sommelier h/f/d – Homestead Cottage | Contemporary Farmhouse Kitchen - (1 étoile Michelin) – Offre Premium (4 jours/semaine sur la magnifique côte ouest de l’Irlande)

Sommelier

Rejoignez notre équipe pour créer une expérience gastronomique et œnologique inoubliable dans le magnifique Ouest de l’Irlande. En tant que sommelier, vous jouerez un rôle raffiné au sein d’un restaurant étoilé Michelin sur la côte atlantique irlandaise — où l’artisanat, l’équilibre et la qualité de vie comptent véritablement.

Homestead Cottage, Doolin | West of Ireland

Introduction

Situé le long de la côte atlantique sauvage, au cœur du Burren, Homestead Cottage est un restaurant intime, étoilé au guide Michelin, où cuisine, vin et sens du lieu sont indissociables. Sous la direction du Chef Robbie McCauley, notre cuisine se définit par la saisonnalité, les producteurs locaux et une approche discrètement élégante qui laisse les ingrédients s’exprimer pleinement.

Le vin est un élément central de l’expérience des convives. Nous recherchons un sommelier doté de sensibilité, de précision et d’une véritable curiosité — quelqu’un qui comprend l’harmonie entre mets et vins et qui prend plaisir à guider les invités avec chaleur et discrétion. Il s’agit d’un rôle pratique au sein d’une petite équipe engagée, où l’attention aux détails, la constance et l’hospitalité sont des valeurs essentielles.

Homestead Cottage offre un environnement de niveau Michelin sans rigidité : professionnel mais personnel, ambitieux tout en restant ancré. Pour les sommeliers qui apprécient les fondations classiques, le service réfléchi et un lien fort avec le mode de vie et la nature, il s’agit d’une opportunité rare et profondément enrichissante.

Your Responsibilities

• Mettre en valeur votre expertise œnologique afin d’enrichir l’expérience gastronomique et de souligner la vision culinaire de notre chef
• Assister l’équipe de salle dans la prestation d’un service fluide et exceptionnel
• Gérer et entretenir la cave à vin, en assurant une gestion optimale des stocks et un développement continu de la sélection
• Élaborer et présenter un accord mets‑vins créatif chaque semaine pour surprendre et ravir nos convives
• Accompagner les clients dans leur choix de vins, en offrant des recommandations réfléchies et assurées
• Animer des dégustations de vin et des formations pour le personnel afin d’élever le niveau global de connaissance
• Superviser les achats de vin, en collaborant avec les fournisseurs pour maintenir une carte équilibrée et dynamique

What We Offer

• Logement fourni, vous permettant de profiter pleinement de la vie dans l’Ouest de l’Irlande
• Salaire annuel, offrant une stabilité au‑delà de l’emploi saisonnier
• 4 semaines de congés payés par an
• Un rythme de travail équilibré :
• Semaine de 4 jours pendant 6 mois de l’année
• Semaine de 5 jours durant les mois d’été
• L’opportunité de travailler dans un restaurant étoilé Michelin au sein d’une équipe professionnelle, bienveillante et authentique

Webseite: Homestead Cottage

Facebook: click

Instagram: click

Michelin Guide: click

TripAdvisor: click

The Homestead Cottage progress: click

Visit Clare: click

Useful links before coming to Ireland: click

Facts about Ireland: click

City / Town / Village: Ireland/County Clare/Luogh North/Doolin

Webcam: click & click

Contract type: Full-time (4 days per week) / 5 days during the summer months.

Education: WSET/ASI Diploma/Certificate of Sommelier or equivalent

Accommodation: Bereitgestellt

Language: English

Work permit: Requires a valid work visa (not applicable to EU passport holders & UK citizens)

Restaurant award: 1 Michelin*

PLEASE, STAY AWAY FROM APPLYING IF YOU DON’T MEET THE REQUIREMENTS (i.e. WORK PERMIT OR NOT) MENTIONED ABOVE, THANK YOU!

Contact: Chef Robbie at [email protected]

⚜️ When applying for any role, please mention Zeitgeist Sommelier-jobs.com. Thank you ⚜️

Set up a job alert and never miss the perfect sommelier opportunity. Get notified about matching roles directly to your inbox! Explore

*****