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  • Deutschland/Bayern – Head Sommelier(e) – ZweiSinn Meiers | Bistro | Fine Dining (1 Michelin*)(current)

 

 

 

Name of establishment: ZweiSinn Meiers (1 Michelin*) –

Do you want to see why you’ll love working for The ZweiSinn Meiers Restaurant:

www.meierszweisinn.de

Job Location: Deutschland/Bayern –

City / Town / Village: Nürnberg –

We are looking for a: Head Sommelier m/w/d

Description of the position:

Nach 10 Jahren Tätigkeit in mehrfach ausgezeichneten Spitzen-Restaurants haben wir 2016 mit dem ZweiSinn ein in Franken einzigartiges Gastronomie-Konzept gestartet. In einem modernen Gebäude in bester Lage ist eine architektonisch reizvolle Location entstanden.
Das ZweiSinn steht einerseits für junge und leichte Küche im Bistro und andererseits für hochwertige, aber bezahlbare Gourmet-Küche im Fine Dining, welches bereits im Eröffnungsjahr mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet wurde. Auch in diesem Jahr konnten wir den begehrten Macaron wieder verteidigen.

 

Was dich erwartet:
– Die Weiterentwicklung eines hochwertigen und abwechslungsreichen Weinangebots macht dir viel Freude und du unterstützt unser Service-Team rund um das Thema Wein – vom Keller bis zur Karte
– Du übernimmst Verantwortung und bist für die Überwachung der Lagerbestände und Bestellungen zuständig
– Rund um das Thema Wein kannst du deine Kreativität ausleben und auch spezielle Veranstaltungen planen und durchführen
– Deine Begeisterung für edle Tropfen steckt unsere Gäste an und du punktest mit Know-How und guter Beratung.
– Du bist ein Weggefährte für deine Kollegen und gibst dein Wissen weiter
– Vorschriften sind uns wichtig, deshalb kümmerst du dich um die Einhaltung der Servicestandards und Hygienebestimmungen.

 

Was wir erwarten:
– Deine Ausbildung hast du in der gehobenen Gastronomie absolviert und konntest dort dein Können auch schon weiter unter Beweis stellen
– Zusätzlich hast du eine Weiterbildung zum geprüften Sommelier erfolgreich bestanden
– Du bist eine offene Persönlichkeit mit viele Freude und Liebe für Perfektion
– Du bist in der Welt der Weine zuhause und bist neugierig immer die neuesten Trends zu entdecken und an unsere Gäste weiterzugeben
– Du hast immer ein offenes Ohr für unsere Gäste und lässt keinen Gaumen trocken bleiben
– Auf einer Skala von eins bis zehn liegt deine Teamfähigkeit und Motivation bei zwölf
– Du hast Lust ein Teil eines – in Nürnberg – interessanten neuen Gastronomiekonzepts zu werden

 

Was wir bieten:
– Ein attraktives Umfeld in einer interessanten Stadt, die kulinarisch mehr als nur Bratwürste und Lebkuchen zu bieten hat
– Die neueste technische Ausstattung im gesamten Restaurant, damit du dein Können frei entfalten kannst
– Mitspracherecht und die Möglichkeit deine Ideen einzubringen, um Teil des großen Ganzen zu werden
– Ein nettes und motiviertes Team mit fachlicher Expertise
– Faires Gehalt und transparente hohe Trinkgeldbeteiligung
– Eine geregelte 5-Tage Woche
– Festen Jahresurlaub

Wir konnten dein Interesse wecken? Dann freuen wir uns auf deine Bewerbung an [email protected]

Candidates must have permission to work in the Germany / EU

Contract type: Full time

Accommodation: Not provided

Languages required: German

Wine list: more than 250 bins

Restaurant award:

1 Michelin Stern, 16 Punkte Gault Millau, 8 Pfannen und 3 Bestecke beim Gusto –

To whom does this position report to: Head Sommelier

Social Media link: click

Contact Name: Fr. Nina Fuchs at [email protected]

 

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